台灣咖啡整體的趨勢，除了高價消費以外，已攻佔平價市場。2004年成立的85℃咖啡，主打35元平價咖啡，單價上與過去現煮咖啡市場差價達60-90元，然85℃咖啡雖走低價位路線，在短短三年的時間，仍成功的行銷於市面上。就85℃規模言之，全台總店數已達300家，相較於1998年成立至今近十年的星巴克全台目前僅200多家，其成長速度驚人；除了國內市場外，85℃也將平價咖啡消費打入國際市場。澳洲首先設立第一家分店，今年十月也已在上海成立國外分店，預估今年年底在大陸即可開發三十家分店。另外，據理財週刊362期資料顯示2006年85℃以30％的咖啡市占率，超越統一星巴克的23％。2007年6月波仕特市調網亦調查平價咖啡中，85℃共佔了56.72%，大幅領先第二名的壹咖啡40％之多。理財週刊亦指出85度C的EPS達到20元，為當紅電子產業臺基電4.93元的五倍。以上資料在在顯示，發現85℃在台灣咖啡市場的崛起是不容忽視的，85℃給了台灣消費者新的衝擊以及新的概念，面對咖啡的產業結構的挑戰，是否也挑戰了過去高價品味咖啡的質感？更抵制了奢華狂潮？
參考資料：理財週刊362期。
波仕特市調網http://marketing.chinatimes.com/ItemDetailPage/MainContent/05ContentList.asp?MMMediaType=pollster_Report
(大家有需要可以去看下篇，此市調報告為平價咖啡的分佈http://marketing.chinatimes.com/ItemDetailPage/MainContent/05MediaContent.aspx?MMMediaType=pollster_Report&MMContentNoID=42270)
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