星巴克咖啡在台灣的影響

這是我負責的部分
等禮拜六討論結果出來後，目標更明確時，會再寫得更完整:)

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星巴克咖啡在台灣的影響

星巴克咖啡在台灣的現況
星巴克咖啡是跨國咖啡餐飲在台灣的具體代表，也是目前台灣咖啡連鎖餐飲的領導品牌，因此若要研究台灣的咖啡文化，我們就必須先從星巴克咖啡在台灣的影響說起。星巴克在台灣創造出什麼樣子的咖啡文化符碼呢？它所帶來的流行風潮又為何呢？
星巴克咖啡(Starbucks Coffee)最早成立於1971年美國西雅圖的派克市場，十年之後由現任星巴克董事長霍華．蕭茲（Howard Schultz）接手，成功地從一家小型的咖啡兼烘焙零售店，蛻變成現今稱霸世界的咖啡連鎖王國，且至今星巴克的店數仍不斷的在世界各個國家發展，從城市到鄉村，似乎處處可見那令人熟悉的星巴克商標。1998年1月1日美國Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團合資在台灣成立第一家星巴克咖啡(台北天母店)，其秉持著最高品質及具有人文特質的服務精神，除了採購最好的咖啡豆以外，更提供了最舒適的消費場所；目前在台灣的門市已經散佈到台北縣市、基隆、桃園、新竹、台中、台南、高雄、屏東、南投、澎湖等各地，至2007年六月為止，全台已有超過200家門市。

星巴克為台灣帶來的咖啡文化符碼與流行風潮
自從星巴克在台灣落腳後，它的觸角迅速的向台灣的各個角落延伸，從北到南，各大城市都有它們的身影。不論是上班族或是學生都瘋狂的迷戀上了星巴克，似乎手中握有一個標示著星巴克商標的杯子、能夠啜飲一口星巴克調製出來的咖啡就是一種幸福的滿足。「星巴克」所帶給消費者的，不再只是好喝的咖啡，而是另一種更高層次的象徵。星巴克的商業理念是把咖啡店裝點成生活的綠洲，使星巴克成為除家庭和上班地點以外的「第三個好去處」，而它的確也做到了，現在去買星巴克咖啡的消費者，除了為了享受咖啡之外，有一部分的人更是為了能夠享受星巴克提供的另一個空間─一個溫馨、洋溢著咖啡香、有悅耳的音樂繚繞耳旁，可以放鬆心情、讀書或工作的空間，而選擇「買星巴克咖啡」。
(一)星巴克建立出喝咖啡的品牌
星巴克公司希望將每一家星巴克佈置得簡單舒適。每一家星巴克除了木製的硬椅，也有靠牆的軟沙發。有些星巴克店面會提供插座使用筆記型電腦，星巴克的店面大多可以天線上網，不過要另外付錢。除此之外，他們也非常注重禁菸政策。
霍華．蕭茲（Howard Schultz）曾說：「星巴克每一家咖啡館皆經過精心設計，客人一踏盡我們的店，不論嗅覺、視覺、聽覺、味覺和觸覺，都能感到舒暢，而這五種感覺也是建立品牌不可或缺的一環。」
星巴克咖啡在台灣已經建立出一種品牌，消費者只要想到咖啡，普遍都會想到「星巴克」的咖啡，而他們去買咖啡，其實並不一定是要購買咖啡本身所帶來的味覺享受，有時是為了買星巴克所創造出的「品牌」─高價值與高品味。而這種行為也可以解釋為一種「趕流行」的現象，甚至會被認為是一種酷炫、虛榮的行為，似乎當我們手中握有星巴克的咖啡時，整個身價與散發出來的氣息都會不一樣了。這不禁讓我們懷疑，究竟社會上有多少人是為了購買「品牌」，也就是一種咖啡符碼，而去星巴克呢？
近幾年來便利商店也開始販售由統一星巴克公司出產的罐裝咖啡，有許多人看到上頭印製的星巴克商標，就毫不猶豫的買了下來，即使價格遠遠高出其他廠牌的咖啡也不在意；而許多坊間咖啡店也模仿星巴克咖啡，一樣熱銷不誤;再試想，把一般品牌的咖啡裝入星巴克專用馬克杯裡，再交給第三者飲用，相信他所感受到的「味覺、視覺享受」，一定不亞於真正由星巴克所調製出來的咖啡。而以上這些論點更加證明星巴克品牌魅力之強大。

(二)星巴克帶來「咖啡隨行」風潮
也許是受到西方文化及電視廣告的影響，我們嚮往著能夠坐在像是巴黎塞納河畔的左岸一般高調的咖啡館裡，閒情逸致地喝著咖啡。但是星巴克卻帶來了一些創新的體驗，那就是「咖啡隨行」：喝咖啡不一定要坐在咖啡店裡，星巴克咖啡隨行杯的設計是可以拿著走的，這些創新也改變很多既有觀念，像是在日本，女孩子邊走邊喝是非常不禮貌的，但因為星巴克，讓整個生活型態都改變了。
(三)台灣的星巴克人
星巴克創造出一具差異性的象徵符碼，使得星巴克不但收編了菁英客層(中產階級)，亦同時在台北市中創造出一批在地的其他消費客層(青少年)─「星巴克人」於焉誕生。這批新興族群具有同質性─高頻率的到星巴克消費，並且崇尚星巴克咖啡為最好的咖啡，但他們的目的並不純粹是為了喝咖啡，更期待的是能夠享受咖啡所帶來的「附加價值」。
星巴克咖啡帶來的高價值、高品味的享受，但卻也付出高額的代價，但近年來出現的85度C，卻完完全全的顛覆了以前的模式，以「低價錢，高品質」的信念打進了台灣咖啡消費市場。(接85度C的部分)