一●以「低價也可以喝到好咖啡」來行銷
此訴求，讓行銷通路可以擴大到一般民眾，增加大眾市場。經營者提出咖啡連鎖店之經營企劃書，取得安提瓜火山咖啡台灣總代理，給予消費者「具競爭力的供應價格」及「只供應五星級大飯店及85度C連鎖店的供應合約」雙重保證。85度C的價格是吸引消費者的關鍵（85度C產品價格大致如下：飲品$35~60；蛋糕$35~55，平均消費額約$70）。現在台灣什麼都要漲，原因都是原物料成本上漲，所以油價要漲、泡麵要漲，現在連咖啡連鎖店的龍頭星巴克要漲價。同樣面臨成本上漲的壓力，但同是咖啡連鎖店的85度C卻表示要再觀望，不立即跟進。85度C一旦漲價可能會造成客戶流失，所以同樣面臨成本上漲時，85度C的漲價決策會比較遲疑。販賣品牌價值的商品，價格策略的運用空間較大；而以價格作為吸引消費者工具的商品，調動價格的影響就會比較嚴重。85度C以大量採購方式來壓低成本，但此低價策略也打亂了市場行情。其經營策略，可說是麻省理工學院教授克里斯汀生所說的「破壞式創新」典型，就是以更便宜、功能更強的創新產品，進攻低階市場，癱瘓領導品牌。
二●蛋糕品質形象塑造
85度C在品牌成立之初，利用說故事的手法，祭出五星級蛋糕師傅的故事行銷，獲使多家媒體爭相報導，成功的塑造出三顧茅廬請出五星級蛋糕師傅的故事。85度C有自己專屬的蛋糕師傅，具備五星級製作技術，隨時研發新商品，再由台北及台中的中央廚房統一生產，創意十足、品質穩定。五星級飯店糕點大師製作甜點蛋糕為號召，讓消費者產生移情作用，認為有一定的品質保障。店內常常更新不同口味蛋糕或季節限量品讓消費者永遠有吃不膩的感覺，最重要的是小塊蛋糕的價位非常平易近人。
三●店面位置與設計
85度C在挑選門市地點時常選所謂的三角店點、附近也多為商圈或通匯集區。位於路口開放式的三角窗店面，不僅能快速的達到廣告效益，更能讓客人清楚的看見商品的種類以及價格，拉進與客人間的距離，吸引更多的人潮。店內採用統一簡單裝潢格局，空間小，店內內用空間有限，故一般消費者皆採外帶方式。創新陳列手法、透過空間、燈光規劃，打造幸福氛圍，讓品牌更添與眾不同獨立造型的LOGO 店家招牌識別，大面積應用企業白、紅及黑色系，營造高質感的視覺氣象。壹咖啡或其他品牌業者也賣相同的甜點，但85度c成功運用Visual Presentation陳列展現的表現手法（專屬點餐取餐窗口與流程，開放式工作空間，少部分有少量客席座位，並常利用店點前公共空間擴增臨時座位區；產品陳列以蛋糕櫃為重點，營造經營與區隔特色），營造出不同的經營方式，這是壹咖啡或其他品牌業者的缺點，大家都還只是以一個小冷藏櫃展示少少的品項，85度c卻將它放大，變成宣傳主力。
傳說中的第五點但其實是目前方向不太好會再修正的第四點●建立新咖啡概念
咖啡文化與其說是販賣咖啡，不如說是販賣一種生活風格來得貼切，部分的業者採取咖啡與空間氛圍的雙重吸引力來吸引消費者。很多時候，消費者在購買的當下想獲得的其實是商品背後所代表的意義，商品只是附加，因此，消費者所選擇的商品通常可以代表他所嚮往的生活風格。同質性高的商品，不代表行銷策略或消費者購買的需求是一致的。例如消費者到星巴克喝咖啡，可能是因為店內的氣圍，或是星巴克這個品牌所傳達出來的咖啡文化，如統一星巴克總經理徐光宇所說，「星巴克不只販賣咖啡，更販賣空間，競爭對手（85度C）在這方面，完全不是我們的對手。」；而到85度C喝咖啡，則可能是不需要花那麼多錢，就可以享到在咖啡店喝咖啡的感覺。所以同樣是咖啡，但星巴克賣的是一種「無形價值」，而85度C賣的是「無形價格」。相較之下，85度C不光是賣產品，也有自己的店面，雖然還不像星巴克那樣有強烈自己的風格，卻也慢慢演變出屬於85度C的味道，以現代人生活方式的變化方向來說，價格受歡迎的連鎖咖啡店滿足了許多消費者的需求，加上最近物價一直在上漲，85度C所建立的「花少錢就能有好咖啡」的感受更加明顯。來到85度C的客層，男女老少、中產階層都有，是台灣眾多人口的真實縮影。 雖然創立者吳政學總說自己憑著直覺做生意，但他的確成功吸引一群原本不喝咖啡的消費者。「八十五度咖啡」，除了在商品本身的製作品質的要求外，也顧慮到消費者對於這間商店的「感受氛圍」，希望提供消費者平價商品仍然應該有高級享受的消費概念，這樣的站在顧客的角度去思考的商店，也難怪他會在同業激烈競爭下脫穎而出。
對不起 它遲到了一個半小時 請各位接棒繼續加油了!
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